節選：
接下來我要説的這個故事，主角是個硬派到令人無言的男人。
其實我不大熟悉這個男人，也不曾當面和他交談；更何況少數關於他的資訊全都來自傳聞。最離譜的是，他幾乎沒有在這個故事中出場。儘管如此，這仍然是屬於他的故事。
他的綽號叫作“熊拳”，據説是因為曾經赤手空拳地打死一頭熊，才有了這麼一個讓人笑不太出來的諧音綽號。然而無論他身在阿富汗、南斯拉夫還是剛果，大家都如此稱呼他。或許是因為日本人的名字比較難唸吧？
他曾是馳名於多國戰場的傭兵，卻在體能達到巔峯的三十多歲時一度退隱。因為他回到故鄉日本時認識了一位女性，並且愛上了她。
儘管所有人都不祝福這段戀情，他們還是生下了一個女兒。由於不可能於養育小孩同時繼續從事不法勾當，他決定洗去滿身的煙硝味和血跡，在東京安身立命。
沒有人知道他們為什麼選擇經營拉麪店，或許其中有什麼象徵性的意義也説不定。繼承了由大陸漂洋過海而來的中華拉麪基因，湯頭裏卻吸收了這個國家中各式各樣的飲食文化，最後演變成不折不扣的日本料理——這是日本拉麪的歷史，也意外地和兩人生下的女兒有着相同的背景。